Seuraavan reseptin muistan lapsuusajoiltani, suunnilleen niiltä
paikkeilta, kun en enää syönyt suoraan naisten rinnoista, mutta minulla
ei vielä ollut varaa syödä joka päivä entrecôte-pihviä kalleimmissa
ravintoloissa. Vuosien saatossa olen löytänyt myös monia muita hyviä
lihapullareseptejä - kuten tämän Pastanjauhajien yritelmän - mutta parhaat lihapullat ovat minusta edelleen ne, jotka on tehty, kuten isoäitini tapasi ne tehdä.
Tarvitset:
400 g jauhelihaa
50-100 g paloiteltua pekonia
70 g hienoksi raastettua parmesaanijuustoa
2 valkosipulinkynttä
2 rkl raastettua sipulia
suolaa ja pippuria
korppujauhoja
loraus kermaa
basilikaa
Tomaattikastike:
4 paloiteltua tomaattia
1 sipuli
voita
2 dl vettä
1/2 dl oliiviöljyä
1 sitruuna
suolaa ja pippuria
basilikaa
Tämä resepti on sangen helppo, eikä moneenkaan kohtaan tarvitse etsiä
apua Internetistä. Aluksi sekoita kaikki lihapullien ainekset
taikinaksi lisäten kerman viimeiseksi.
Ala pyöritellä
taikinasta jonkinlaisia pyöreähköjä pullia. Kesken pyörittelyn huomaat,
kuinka aikuinen tyttäresi kävelee keittiöön. Sihahda suupielestäsi
jotakin loukkaavaa hänen miehestään, siitä kelvottomasta hunsvotista.
Kun tyttäresi kivahtaa sinulle jotakin vihaisesti, ota kasvoillesi
loukkaantunut ilme ja mutise, kuinka nämä ajat eivät vain ole sinua
varten.
Käännä katseesi keittiön nurkassa pienillä hevosilla leikkivään lapseen ja totea: "Hevosia... Tuostakin tulee varmaan homo."
Kun olet saanut lihamassasta jollakin tapaa koossapysyvän näköisiä
palluroita, heitä ne pannulle paistumaan niin, että kuuma voi roiskuaa
pitkin keittiötä. Kysy lapsenlapseltasi: "Ei kai kuuma rasva vain
lentänyt sinne asti?"
Mikäli saat kieltävän vastauksen, heitä lisää lihapullia pannulle vielä lujempaa.
Jätä ihan piruuttaan ne lihapullat, jotka aiot tarjoilla tyttäresi
aviomiehelle, sisältä raaoiksi. Nauraa kiherrä niin pitkään, että
huomaat lapsenlapsesi nykivän sinua leninkisi reunasta.
"Mummo, saanko minä maistaa yhden lihapullan?" kysyy lapsenlapsesi
kirjakielellä. Ota suuri puukauha käteesi, nosta käsivartesi
lyöntiasentoon ja (taivaalla lentävän suihkukoneen ääni)
Kun suihkukone on lentänyt ohi ja kuulet taas tämän tekstin, voit alkaa valmistaa tomaattikastiketta.
Toimi seuraavasti:
Kuullota tomaatit ja sipuli voissa. Lisää vesi ja oliiviöljy sekä
raastettu sitruunan kuori ja mehu. Keitä kymmenisen minuuttia. Mausta,
sekoita ja kaada kastike paistinpannulle, jossa se saa kiehua muutaman
minuutin lihapullien kanssa. Aivan viimeiseksi lisää joukkoon myös
basilika.
Tadaa, lihapullat ovat valmiita tarjoiltaviksi! Mutta ensin... Lapsenlapsesi kysyy sinulta, missä pappa on.
Niinpä. Missäs pappa oikein on?
Ala kälättää laulavalla suomellasi jotakin siitä, kuinka pappa lähti
etsimään toista mummoa, kuten kaikki miehet ennen pitkää tekevät,
petoolliset siat, sinunkin isäsi kantaa huoria kapakasta kotiin,
varmasti, sinusta tulee samanlainen, kuole, kuole, kuole!
Ja tota... Kaikilla alkaa varmaan olla jo aika kova nälkä.
Kanna iloisesti hymyillen lihapullat pöytään, ilmoita ettei niiden
kanssa syödä tällä kertaa mitään, ei kerta kaikkiaan mitään, ja laita
vahingossa raa'at lihapullat omalle lautasellesi.
Saat
raa'asta jauhelihasta ja pekonista (korppujauhoista puhumattakaan)
BSE:n, lintuinfluenssan ja hepatiitin. Kosta kaikki lapsenlapsellesi ja
tämän isälle "kulmakarvanirroittajaksi" ristimälläsi psykedeelisellä
vempaimella.
Hyvästele tyttäresi ja tämän perhe, kaada
itsellesi lasillinen konjakkia ja istahda sohvanreunalle itkemään.
Kuinka sinusta tuli tällainen?
maanantai, 27. helmikuu 2006
Kommentit